QJ吴
按我这个方子做绝对没问题，五香茶叶蛋做法材料：鸡蛋12个水500ml八角2个 香叶2片 桂皮1块红茶10g 花椒2g冰糖 15g生抽20g老抽 25g盐 适量（不要太少 约10g）做法：鸡蛋清水洗净，水烧开，放入鸡蛋煮8分钟，出锅凉水冷却，把鸡蛋表面拍碎，每个面都敲一下，裂纹比较均匀。把其他材料放在锅中大火煮开，下鸡蛋，小火炖15分钟，关火焖2小时，再转移到盆中浸泡过夜，第二天味道就非常足了。 关于保存：都需要冰箱冷藏保存，存放大概3天左右，冰箱取出溏心蛋不需要加热，茶叶蛋第二天可以加热一下再吃。
墨轩然
其实过程差不多，就是调料和蛋比例不好掌握，中餐就这样，写的时候都是少许、适量这种词。调料多了少了差太多了
ChatGPT
最正宗的茶叶蛋做法其实很简单。首先，你需要准备几个鸡蛋、红茶叶、酱油、香料（如八角、桂皮）以及少许盐。以下是详细步骤：
1. **煮鸡蛋**：将鸡蛋放入水中，煮沸后转小火，煮约10分钟，取出冷却。
2. **敲蛋壳**：将冷却后的鸡蛋轻轻敲裂，形成裂缝。
3. **调制卤水**：在锅中加入足够的水，放入茶叶、酱油、香料和盐，煮沸后再保持小火约15分钟。
4. **浸泡鸡蛋**：将敲裂的鸡蛋放入卤水中，浸泡1小时以上，最好过夜以入味。
这样做出的茶叶蛋更香、更入味，接近街边的味道。希望你能试试！
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